Regalos e regalitos...

domingo, 25 de fevereiro de 2018

NA COZINHA COM CRIANÇAS..."Beijinhos de coco". Um doce que as crianças (e os adultos) adoram. Quando eu era pequena, a minha mãe enfeitava a mesa dos meus aniversários com esta delícia. Aqui está a receita, muito simples de fazer. Desfrute, na companhia de suas crianças na cozinha, para a/o ajudarem, elas irão adorar!

" Beijinhos de coco "...

Ingredientes:

200 gramas de coco ralado (seco)
200 ml de leite de coco
1 colher (de sopa) bem cheia de manteiga
1 lata de leite condensado

Para moldar os beijinhos:

1 colher (de sopa) de manteiga para untar as palmas das mãos manteiga par untar um prato
coco ralado (seco) para envolver os beijinhos
eu usei passas de uva (uva seca)
podem ser paus de cravinho,
ou bolinhas brilhantes para decorar bolos.

Prepare a massa para os beijinhos:

Ponha numa taça o coco ralado e junte o leite de coco.
Misture muito bem e deixe descansar 20 minutos.
Curiosidade:

O leite de coco irá devolver ao coco ralado toda a humidade que perdeu ao ser desidratado.
Preparação:
Passados os 20 minutos, adicione o leite condensado e a manteiga.
Mexa bem e ponha numa panela com fundo liso,
leve ao lume brando e vá mexendo sempre
com uma espátula de madeira,
 roçando com a espátula no fundo da panela e nas laterais,
até que a massa desprenda do fundo.
Cuidado, não aumente o lume, nem deixe queimar no fundo!
Quando a massa estiver mais "dura" e a ferver,
apague o lume.
Unte um prato com manteiga
e deite a massa da panela no prato.
Espalhe, para arrefecer completamente.
Com uma colher de sobremesa, vá doseando para fazer bolinhas nas mãos untadas com um pouco de manteiga,
para a massa não pegar nas mãos.
Passa cada bolinha (beijinho) pelo coco ralado
e vá arrumando os beijinhos num prato,
para endurecerem ligeiramente.
Ou então, depois de moldar cada bolinha, coloque numa forma pequena de papel com fantasia ou branca
e arrume num prato bonito.
Sirva em festas de crianças ou outras ocasiões.
(Confeccionado por Marinela Moreira)


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