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Doce indiano..." Ciro " Ingredientes: 250 grs. de manteiga com sal 200 grs. de farinha de trigo 200 grs. de açúcar 2 colheres de chá cheias de canela em pó meia colher de café de cardamomo (facultativo, mas melhor) chá preto pronto a ferver (quanto bastar) Faça chá preto e tenha-o à mão quente ( a ferver ) e reserve. Ponha numa frigideira anti aderente a manteiga a derreter em lume médio. Em seguida, junte a farinha à manteiga e vá mexendo constantemente com uma colher de pau para torrar a farinha até que fique com cor de papelão, irá formar-se uma bolinhas pequeninas mas deixe-as, porque irão fazer com que o bolo fique com alguns pedacinhos que darão um aspecto bonito e saboroso quando mastigarmos. Quando a farinha estiver torrada, apague o lume e junte o açúcar, a canela e o cardamomo em pó. Misture tudo muito bem de forma a ficar uniforme. Leve a frigideira ao lume médio e deite o equivalente de 1 chávena do chá preto a ferver, continue a mexer sempre e vá deitando mais chá até que se forme uma massa e forme um bolo redondo ligeiramente espalmado. Vá virando o bolo apenas pelos lados de cima e de baixo alternadamente até despegar do fundo da frigideira. Vire o bolo para um prato, o bolo está pronto. Sirva morno/quente, acompanhado com chá com leite. (Confeccionado por Marinela Moreira)  CHÁ COM LEITE (receita para 4 chávenas) Ingredientes: 4 chávenas de cha de leite meio gordo (+ meia chávena) 1 pitada de cardamomo 1 pau de canela + meia colher de chá de canela em pó 6 colheres de chá de amêndoa picada açúcar Ponha o leite numa panela pequena com o pau de canela e a canela em pó, a amêndoa picada, o cardamomo e açúcar ao seu gosto. Deixe ferver uns minutos em lume baixo sem deixar o leite transbordar, depois retire o pau de canela do leite e apague o lume. Sirva quente, em chávenas de chá. (Confeccionado por Marinela Moreira) |
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