Regalos e regalitos...

segunda-feira, 10 de setembro de 2018

BOLOS SEM AÇÚCAR BRANCO E SEM FARINHA DE TRIGO..."Fofo de banana, com passas e canela". Sobram-lhe bananas que amadureceram demais?? Não as deite fora! Faça um bolo macio e delicioso.

" Fofo de banana com passas e canela "...
( 10 porções )

Ingredientes:

8 bananas (bem maduras)
100 gramas de manteiga com sal
3 ovos grandes
1 chávena (de chá) cheia, de fécula de batata
1 chávena (de chá) cheia, de farelo de aveia
1oo gramas de açúcar de flor de côco
150 gramas de uvas de passa (sem semente) branca, ou escura
1 colher (de sopa) de canela em pó
1 colher (de sopa) cheia, de fermento em pó
manteiga para untar a forma
farinha de trigo para polvilhar a forma

PREPARAÇÃO:

Unte uma forma rectangular com bastante manteiga e polvilhe de farinha,
 retire o excesso de farinha da forma
e reserve.

ACENDA O FORNO, NA TEMPERATURA FORTE PARA O AQUECER BEM.

Primeiro, descasque as bananas e esmague-as muito bem, com um garfo.
Ponha as bananas num recipiente de bater bolos
e junte a manteiga, a fécula de batata e o farelo de aveia.
Comece por bater, até os ingredientes ficarem bem misturados,
 juntando os ovos um a um.
Depois, junte o resto dos ingredientes (menos o fermento em pó)
e bata muito bem.
Junte o fermento e bata apenas para que fique bem misturado na massa.
Deite a massa na forma e leve ao forno,
 para assar durante cerca de 25 a 30 minutos.
Pique com um palito de madeira no centro do bolo,
se o palito não sair seco, deixe o bolo assar ainda mais 5 minutos.
O bolo está pronto!
Apague o forno e retire de lá a forma,
deixe esfriar e vire para um prato de bolos.
Opção decorativa: pode polvilhar com côco fresco ralado por cima.
(Confeccionado por Marinela Moreira)


sábado, 8 de setembro de 2018

"Caçarola de chouriço e legumes"...Nada mais simples! É uma forma de fazer feijoada, mas com menos feijão, promovendo as propriedades dos outros legumes. Aqui fica a receita...

"Caçarola de chouriço e legumes"...
(6 pratos)

Ingredientes:

800 gramas de feijão branco cozido (pode ser feijão em lata...)
água da cozedura do feijão (quanto basta)
2 chouriços de carne cortados às rodelas (fumados, de preferência)
8 dentes de alhos descascados e cortados em palitos
2 chávenas (de chá) de cebola picada
3 chávenas (de chá) bem cheias, de tomate bem maduro em cubos
1 folha de pouro (sem o talo central)
1 ramo de salsa fresca
1 chávena (de chá) mal cheia, de azeite oliveira
1 colher (de sopa) de cominhos em pó
1 bróculo (tamanho médio) fresco e em pequenos pedaços
2 pimentos verdes em tiras (pode ser um verde e um vermelho, se preferir)
sumo de 1 limão (médio) fresco
sal para temperar

PREPARAÇÃO:

Ponha o azeite na caçarola e junte a cebola, os alhos,
as rodelas de chouriço e o louro.
 Tape a caçarola e leve ao lume brando/médio,
até a cebola ficar transparente.
Junte os cubos de tomate e o cominho em pó.
tempere com sal.
Deixe cozinhar em lume médio e tapado, durante cerca de 8 minutos...
Quando os tomates tiverem "reduzido" um pouco de volume,
junte os pequeços pedaços de bróculos, os pimentos em tiras 
e um copo de água da cozedura do feijão.
Tape a panela e deixe os bróculos fazerem meia cozedura.
Junte o feijão branco cozido e o ramos de salsa fresca,
cubra
a totalidade dos ingredientes (apenas 2 centímetros acima dos ingredientes!)

 com a água da cozedura do feijão.
Mexa e prove o sal.
Tape a caçarola e aumente o lume para "forte".
Deixe ferver por mais alguns minutos,
apenas até que o molho ficar ligeiramente apurado.
Apague o lume.

Junte o sumo de limão e sirva bem quente,
acompanhado de broa de milho ou pão rústico.
(Confeccionado por Marinela Moreira)
ATENÇÃO:

NO FIM, NÃO DEIXE FERVER DEMAIS,
PARA QUE O FEIJÃO NÃO SE DESFAÇA
E O RESTO DOS LEGUMES FIQUEM MUITO MOLES!
AS PROPRIEDADES VITAMÍNICAS DEVEM PERMANECER NOS ALIMENTOS.