REMÉDIOS CASEIROS..." Xarope de mel, limão e gengibre, calmante da irritação da garganta ". O gengibre é um excelente anti-inflamatório, o mel faz bem e o limão também. Três boas combinações, para acalmar a irritação da garganta, quando a tosse não nos larga e ficamos aflitos. É um remédio caseiro, que pode aliviar no momento de aflição. Em dias de menos conforto na garganta, tome 4 colheres de sopa durante o dia. Alivia!

" Xarope calmante (tosse e irritação) "

Ingredientes:

200 gramas de mel puro
2 colheres ( de sopa) de sumo de limão fresco
3 cm de gengibre fresco
6 colheres (de sopa) de água a ferver

Utensílios:
um esmagador, uma colher de sopa ou um garfo para mexer,
e um coador de rede fina.

Preparação:

Descasque o gengibre e corte em pedaços muito pequenos.
Coloque o bengibre numa tigela de vidro, e esmague até ficar completamente desfeito.
Não desperdice o suco do gengibre!
Junte o sumo de limão, e a água a ferver.
Mexa bem com a colher de sopa, esmagando ainda o gengibre, para o suco sair completamente da raíz.
Coe para um frasco de vidro, pressionando bem com a colher, para aproveitar o sumo todo, e junte o mel.
Mexa bem, com a ajuda de uma colher de sopa, ou um garfo,
até ficar um xarope homogeneo.
Guarde o frasco de vidro num lugar fresco, bem tapado
e vá utilizando conforme precisar.

Como tomar:

Se tiver tosse e irritação na garganta,
tome uma colher (de sopa) cheia, de manhã,
outra depois do almoço,
outra depois do jantar,
e outra ao deitar.
Coloque o xarope na boca, e deixe-o escorrer pela garganta.
Sem stresse! Vai aliviar...

ENTRADAS..." Mexilhões ao vinho, com curgetes ". Também pode ser servido como entrada, petisco, ou refeição ligeira.

       " Mexilhões ao vinho, com curgetes "... ( 4 pratos )

Ingredientes:

800 gramas de miolos de mexilhões
2 chávenas (de chá) de cebola picada
1 tomate grande (bem maduro) cortado aos cubos pequenos
150 gramas de polpa de tomate
6 dentes (grandes) de alhos bem picados
1 folha de louro (sem o talo central)
1 chávena (de chá) de água
200 ml de vinho branco (maduro)
1 colher (de café) de açagrão em pó
1 pimento verde cortado em cubos pequenos
600 gramas de curgetes cortados em cubos pequenos
meia chávena (de chá) de azeite oliveira
sal para temperar
pimenta preta de moínho (facultativo)

Preparação:

Ponha o azeite oliveira numa panela com os alhos, a cebola, e o louro.
Leve ao lume brando, e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente,
com a panela tapada.
Junte agora, o tomate cortado em cubos, e deixe cozinhar ,
sempre com a panela tapada, durante alguns minutos, até amolecer o tomate.
Junte o vinho branco, a água, a polpa de tomate, os curgetes, e o pimento.
Tempere de sal.
Tape novamente, aumente um pouco o lume
e deixe cozinhar por mais 3 minutos,
os legumes devem ficar QUASE cozidos e com a consistência "al-dente",
isto é, firmes.
Por fim, junte os miolos de mexilhões, tape e baixe o lume.
Deixe acabar de cozer os legumes, sempre com a panela tapada.
Os mexilhões cozerão neste tempo.
No fim, polvilhe de pimenta preta de moínho, se gostar.
Sirva quente, acompanhado com pão rústico e salada de alface.
(Confeccionado por Marinela Moreira)

SOBREMESA..." Maçãs carameladas no mel " . É uma sobremesa leve e rica em fibra. As crianças adoram!

" Maçãs carameladas no mel "...
( dá 4 pratinhos de sobremesa )
Ingredientes:

4 maçãs da variedade raineta (grandes)
12 colheres (de sopa) de mel
12 colheres (de sopa) de água

Descasque as maçãs, e corte-as em cubos.
Ponha as maçãs numa panela (de preferência antiaderente),
juntamente com o mel e a água.
Deixe cozer em lume médio, meio tapado.
Quando começar a pegar no fundo da panela,
vá mexendo de vez em quando, 
continue a proceder deste modo,
deixando que o puré de maçã comece a formar pedaços caramelados,
com cor de caramelo, mas cuidado,  sem queimar!
A escolha é sua, pode caramelar muito, ou ligeiramente.
Depois, apague o lume, e divida em pratinhos de sobremesa.
Com a ajuda de uma faca, espalhe no prato,
e precione a faca no puré, para fazer a decoração como desejar
(como exemplo, veja na foto principal).
Deixe arrefecer completamente. 
Duas opções:
sirva fresco, ou à temperatura ambiente.
(Confeccionado por Marinela Moreira)