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" Cremoso de framboesas "... ( 4 ou 6 tacinhas ) Ingredientes :1 litro de leite meio gordo 30 gramas de manteiga 400 gramas de framboesas frescas ( embora a receita seja com framboesas, pode utilizar morangos ) + algumas framboesas inteiras para decorar 60 gramas de farinha Maizena (amido de milho) 1 chávena ( de chá ) cheia de açúcar, de preferência amarelo 1 colher ( de chá ) de açúcar baunilhado Do litro de leite, retire uma chávena e reserve à parte. Numa panela, ponha o resto do leite, o açúcar, o açúcar baunilhado e a manteiga. Mexa bem e leve ao lume médio. Enquanto aguarda que o leite comece a ferver, junte a farinha Maizena ao leite que reservou na chávena e mexa bem. Quando começar a ferver, deite a farinha Maizena diluída com o leite na panela e mexa com uma colher de pau, até começar a engrossar e formar um creme. Apague agora o lume !! Deite as framboesas para dentro da panela e mexa durante 3 minutos. Deixe a panela destapada e quando o creme ficar morno, ponha em taças pequenas de servir doce de colher. Deixe esfriar completamente e coloque uma framboesa no centro de cada taça por cima do creme. Leve ao frigorífico, até ao momento de servir. Quando servir, pode enfeitar com chantilly! (Confeccionado por Marinela Moreira)  |
