DOCES DE COLHER..." Aletria da Faustinha" (aletria de água). Um doce de colher simples de fazer. Esta é uma versão revisitada da receita da minha avó.

" Aletria da avó Fausta "...

Ingredientes:

650 ml de água
300 gramas de aletria
3 gemas
casca de limão
uma pitada de sal
200 gramas de açúcar
canela em pó

Preparação:

Ponha numa panela o açúcar, a água, o sal
e a casca de limão.
Leve ao lume forte e deixe ferver durante 5 minutos para baixar ligeiramente o nível da água, 
com a panela um pouco destapada.
Junte a aletria, 
baixe para lume médio, tape a panela 
e deixe a aletria cozer bem.
À parte, separe as gemas dos ovos
e mexa as gemas para se juntarem.
Junte as gemas,
mexendo com uma colher de pau por 3 minutos
e depois apague o lume e retire a casca de limão.
Deite a aletria numa travessa e deixe arrefecer.
Quando estiver fria, enfeite com canela em pó.
Sirva a aletria com temperatura ambiente.
(Confeccionado por Marinela Moreira)