PRATOS SALGADOS..."Sardinhas fritas com tomatada"

(Pormenor de azulejos pintados por Marinela moreira)

É SARDINHA LINDA !!!

" SARDINHAS FRITAS COM TOMATADA "...
( 2 pessoas )

Ingredientes:

12 Sardinhas
sal grosso
óleo para fritar
farinha para envolver as sardinhas

azeite oliveira 
1 cabeça pequena de alhos descascados e picados
2 cebolas médias picadas
1 folha de louro
2  pimentos verdes 
6 tomates grandes e bem maduros
1 chávena (de chá) de água

Lave as sardinhas, retire as tripas e a cabeça,
tempere de sal grosso e reserve num prato.
À parte, prepare os outro ingredientes e reserve-os separadamente.
Ponha o óleo a aquecer e passe cada sardinha por farinha e frite.
Escorra-as em papel absorvente.

Para a tomatada :

Numa panela separada, ponha o azeite oliveira a aquecer, junte a cebola, 
os alhos picados e deixe alourar ligeiramente.
Junte os tomates cortados em pedacinhos, os pimentos cortados em pedacinhos,
a água, tempere de sal e deixe cozinhar até cozer o tomate e os pimentos,
sem deixar que estes fiquem em papa.
Sirva quente com batatas cozidas e salada.
(Confeccionado por Marinela Moreira)