" Quiche de queijo de cabra "  Ingredientes: 1 rolo de massa folhada 4 fatias de queijo de cabra francês, curado (com a crosta branca e aveludada) 3 ovos inteiros sal (para temperar os ovos batidos) 200 ml de natas pimenta preta moída (caso goste de pimenta) 1 tarteira com base movível Acenda o forno com lume forte. Ponha na tarteira a massa folhada aberta, juntamente com o papel vegetal por baixo. Distribua de forma regular as fatias de queijo de cabra por cima da massa folhada. À parte, bata os ovos temperados de sal com as natas. Deite os ovos batidos com as natas por cima das fatias de queijo. Leve a quiche ao forno em lume forte por cerca de 20 minutos, assim que estiver ligeiramente dourada por cima, está pronta. Retire com cuidado a quiche da tarteira deixando-a deslizar para um prato sem o papel vegetal, (prenda com um dedo uma ponta do papel vegetal, para ficar na tarteira). Sirva ainda bem quente, acompanhada de salada de alface. (Confeccionado por Marinela Moreira)  |
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