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| " Cogumelos de Paris salteados "... ( 2 pessoas ) Ingredientes : 350 grs. de cogumelos de Paris ( cortados com 2mm de espessura, ao alto ) azeitonas pretas sem caroço folhas de salsa fresca ( picada grosseiramente ) 1 chávena ( de chá ) de azeite oliveira 4 grandes dentes de alhos ( descascados e cortados em palitos grossos ) sumo de 1 limão ( médio ) fresco 1 folha de louro ( retire o talo central da folha ) sal grosso pimenta de moínho ( facultativo ) Depois de cortar os cogumelos, os alhos e picar a salsa, ponha todos os ingredientes numa frigideira ( menos o sumo de limão e o sal ). Leve ao lume forte, tempere com algumas pedras de sal e regue com o sumo de limão. Vá salteando tudo com a ajuda de duas colheres de pau até que os legumes fiquem cozidos mas crocantes. Retire do lume e sirva ainda bem quente como entrada ou acompanhamento de bifes com batatas fritas. (Confeccionado por Marinela Moreira)  |
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