PRATOS, SALGADOS..."Beterrabas cozidas" (acompanhamento ou entrada)

Não descasque as beterrabas, se pretende cozê-las.
Lave-as em água corrente e coza-as em água temperada de sal.
Assim, guardam-se todas as propriedades da beterraba, 
pois a casca impede que estas saiam.
As propriedades encontram-se na cor avermelhada da beterraba.
(Confeccionado por Marinela Moreira)