SABORES DA ÁSIA..."Arroz Thaï, com carne e pimentos" (simples)

               " Arroz Thaï com carne e pimentos "...

( receita muito simples )

Ingredientes :

350 grs. de carne ( vaca ou porco ) cortados em pedaços médios

2 pimentos vermelhos cortados às tiras

8 dentes de alho picados grosseiramente

2 cebolas grandes cortadas em tiras de meias luas

meia chávena ( de chá ) de azeite oliveira ou óleo

sal para temperar

molho picante ( se gostar )

Fazendo a carne com pimentos :

Numa frigideira, leve ao lume médio a carne, os alhos cortados e o azeite oliveira ou óleo. Tempere de sal.

Deixe refogar, mexendo sempre sem deixar queimar

 e indo cobrindo a frigideira com uma tampa, para que não seque.

Quando a carne estiver meia cozida, junte as cebolas e os pimentos.

Deixe ferver, mexendo sempre, sem que o pouco molho seque.

A cozedura deste prato, deve desde o início ser lenta, para que guarde a humidade dos ingredientes até ao fim.

Corte um dos pedaços de carne com uma faca e veja se está cozida.

Se gostar, tempere com molho picante.

Apague o lume e sirva com arroz Taï jasmim.

Fazendo o arroz Thaï Jasmim :

Ingredientes :

2 chávenas ( de chá ) de arroz Thaï jasmim

4 chávenas ( de chá ) de água

sal para temperar

Não lave o arroz, ponha-o numa panela e cubra com a água, 

tempere de sal, mexa e leve ao lume médio para cozer.

Assim que levantar fervura, mexa de novo e tape.

Deixe o arroz cozer até apurar completamente a água.

Vá verificando se a água evaporar muito e o arroz ainda não estiver cozido,

 junte aos poucos água, apenas para ajudar a cozer.

Quando estiver cozido, apague o lume 

e sirva com a carne com pimentos, quente.

(Confeccionado por Marinela Moreira)