 |
| " Clafoutis de cerejas "... ( 8 porções ) Ingredientes: 800 gramas de cerejas (variedades cereja preta) maduras e sem caroços 110 grama de farinha de trigo sem fermento 1 colher (de ch´) cheia de fermento em pó 4 ovos inteiros 140 grama de açúcar meia colher (de café) de sal fino 30 gramas de manteiga meio sal derretida (sem ferver!) 1 saqueta de açúcar baunilhado (cerca de 8 gramas) 300 ml de leite meio gordo manteiga para untar a forma de tarte ASTÚCIA! Tire os caroços das cerejas assim: PRIMEIRO, LAVE AS CEREJAS EM ÁGUA CORRENTE E ESCORRA-AS.1- PEGUE NUMA CEREJA E RETIRE DELA O PÉ. 2- ENFIE NA PARTE DO PÉ DE CEREJA AQUELA PARTE DE TRÁS DE UM ALFINETE DE FRALDAS DE BÉBÉ ( VEJA A FOTO 1 ). VÁ PROCEDENDO ASSIM, ATÉ ACABAR TODAS AS CEREJAS E RESERVE-AS NUMA TAÇA, ATÉ AS UTILIZAR. PREPARAÇÃO DO "CLAFOUTIS" : PRÉ AQUEÇA O FORNO, NA TEMPERATURA 250 GRAUS C. Numa saladeira, bata com a batedeira de bolos na velocidade máxima os ovos inteiros com o açúcar, o açúcar baunilhado, durante 4 minutos. Junte a farinha aos poucos e continue a bater. Junte a manteiga derretida, o leite aos poucos, o sal fino e continue a bater. Junte por fim o fermento em pó e bata com a batedeira na velocidade mínima, apenas para misturar o fermento à massa. Reserve a massa e unte uma forma de tarte sem fundo amovível, com manteiga. Deite na forma a massa e espalhe uniformemente as cerejas sem caroços, por cima da massa. Leve ao forno à temperatura 180 graus c., durante cerca de 45 a 50 minutos. Retire do forno e deixe a sobremesa ficar morna. Na hora de servir, polvilhe o centro com icing sugar (açúcar em pó) e sirva ligeiramente morna, ou à temperatura ambiente. (Confeccionado por Marinela Moreira)  |
retirando os caroços das cerejas:
Sem comentários:
Enviar um comentário