PRATOS SALGADOS..."Iscas de peru"

Iscas de peru
(2 pessoas)

Ingredientes:

meio litro de vinho branco
6 fígados de peru cortados em tiras compridas
sal e pimenta preta moída ( o necessário)
1 folha de louro
 azeite oliveira para fritar as iscas
salsa fresca
7 dentes de alhos esmagados

Colocam-se as tiras de fígado numa taça e juntam-se os restantes ingredientes, deixa-se marinar durante 2 horas.
Aquece-se o azeite oliveira numa frigideira e fritam-se as iscas sem o molho da marinada.
Quando as iscas estiverem fritas, junta-se o molho da marinada e deixa-se ferver até engrossar ligeiramente.
Retira-se do lume e serve-se quente acompanhado
de arroz branco ou batatas fritas.
(Confeccionado por Marinela Moreira)