Curiosidades das sopas..."A espuma amiga".

Quando fazemos sopas, por vezes temos a tendência de ir buscar
aquela espuma dos legumes, com a colher, não é?
Pois não faça isso. 
Sabia que é na espuma dos legumes que se encontram as vitaminas destes??
Fica a sugestão aqui, não se preocupe com essa espuma, porque acaba por desaparecer quando a sopa estiver pronta.

Como em qualquer outro prato de legume, 
o ideal, é cozer com lume baixo e a panela tapada,
para que a vitaminas não se evaporem.(Sugestão de Marinela Moreira)