REFEIÇÃO SEM BARRIGA..." Pescada no forno com pimentos "

" Pescada no forno com pimentos "... ( 2 pessoas )

Ingredientes :

1 pescada grande de 400 gramas, sem cabeça ( limpa e sem escamas )
3 pimentos vermelhos grandes cortados em cubos pequenos
2 cebolas médias/grandes picadas
2 dentes de alhos picados
1 folha de louro
meia xícara de azeite oliveira  ( de preferência extra virgem )
sal grosso para temperar
1 copo de água

Preparação :

Passe algumas pedras de sal pela pescada.

Coloque numa assadeira metade da cebola picada
 e metade dos pimentos cortados em cubos pequenos.
Coloque no centro a pescada arranjada sem cortá-la,
com a folha de louro por baixo da pescada.
Volte a pôr por cima de tudo a restante cebola, os alhos picados e os pimentos.
Regue com a água, o azeite oliveira e salpique de sal ao seu gosto.
Leve ao forno bem quente e assim que a água começar ferver, baixe para lume médio e deixe a pescada assar. 
Desligue o forno e retire a assadeira.
Sirva quente, acompanhado de salada e tostas de arroz integral
ou outras tostas integrais.
(Confeccionado por Marinela Moreira)