ACOMPANHAMENTOS..." Arroz de pimentos " para pratos de peixe ou carne

" Arroz de pimentos "... ( 4 pessoas )

Ingredientes :

4 chávenas ( de chá ) cheias de arroz carolino
3 pimentos verdes cortados em quadrados de 2 cm
1 chávena ( de chá ) de azeite oliveira
8 chávenas ( de chá ) de água 
sal para temperar

Lave o arroz, ponha numa panela com os pimentos, o azeite oliveira
 e cubra com a água.
Tempere de sal, mexa e tape a panela.
Leve ao lume médio a cozer até que o arroz fique enxuto.
Retire do lume e sirva como acompanhamento em pratos de peixe ou carne.
(Confeccionado por Marinela Moreira)