PRATOS SALGADOS..."REGALITO DE MEXILHÕES NO WOK"

        
                             Regalito de mexilhões...

" MEXILHÕES NO WOK  ou na panela "...
 ( 2 pessoas )

Ingredientes:
400 grs. de miolo de mexilhões
1 cebola média cortada em meias luas finas
1 colher de chá de sal + 1 cubo de caldo de peixe
1 alho francês pequeno cortado em quadradinhos
1 ramo de salsa fresca
250 ml de azeite
300 grs. de arroz carolino (não lavar o arroz!)
água (o necessário)

Material:
1 panela Wok ou panela anti aderente
2 colheres de pau

Ponha o azeite na panela e aqueça em lume forte.
Junte o arroz sobre o azeite quente e com as duas colheres de pau vá salteando.
Junte agora a cebola, o alho francês, o cubo de caldo de peixe e continue salteando o arroz até ele ficar um pouco frito.
Vá juntando água ao arroz aos poucos até cozer e prove o sal,
tempere se fôr preciso mais sal.
Não deixe que o arroz fique com molho, deve ficar solto e seco.
Mexa o arroz do mesmo modo até que ele fique cozido sem ficar muito mole.
Sirva de imediato com molho de soja ou simples.
(Confeccionado por Marinela Moreira)