CROCANTES DE MAÇÃ, muito fácil de fazer!

 CROCANTES DE MAÇà

(14 porções)

Ingredientes para o recheio:

4 maçãs descascadas e cortadas em cubos pequenos

2 colheres (de sopa) de açúcar mascavado

Sumo de 1 limão médio

2 colheres (de sopa) de manteiga

1 colher (de sobremesa) de canela em pó

1 colher (de sopa) de doce de alperce

Ingredientes para a massa:

2 ovos inteiros

10 gramas de açúcar baunilhado

Meia colher (de café) de sal fino

100 gramas de açúcar mascavado

100 gramas de manteiga (derretida depois)

1 colher (de sobremesa) de fermento em pó para bolos

Sumo de 1 limão médio

500 ou 550 gramas de farinha de trigo sem fermento

Para pincelar: 

1 gema de ovo + 5 colheres (de sopa) de leite

Alguma farinha para polvilhar...🙂

Utensílios:

Papel vegetal culinário, 2 tabuleiros, um rolo de cozinha, um pincel de cozinha.

FAÇA O RECHEIO:

Ponha as maçãs já cortadas em cubos pequenos numa panela, junte o resto dos ingredientes e leve ao lume médio, até o suco evaporar um pouco.

Não deixe secar, basta que fique bem húmido e as maçãs não devem ficar moles, apenas meias cozidas.

Apague o lume e deixe este recheio arrefecer.

FAÇA A MASSA:

Num recipiente, ponha os ovos, o açúcar, a açúcar baunilhado, o sal fino, o sumo de limão e mexa bem até tudo diluir.

Junte agora a manteiga derretida e continue a mexer.

Misture o fermento à farinha e vá deitando devagar à mistura, depois amasse bem e divida em duas partes iguais.

Na mesa de trabalhar, ponha duas folhas de papel vegetal para culinária separadas e estenda cada uma e faça duas rodelas ovais e iguais.

RECHEIE A MASSA:

Agora, o recheio que preparou já deve ter arrefecido.

Espalhe a metade do recheio de maçã, em cada metade da massa estendida.

Dobre cada metade da massa para cima do recheio, para cobrir e fechar.

Nas bordas de cada uma, pressione, para colar a massa.

Com um cortador de pizza, corte em tiras de😉😉😉 3 centímetros de largura.

Bata a gema de ovo com 5 colheres (de sopa) de leite e pincele bem a parte de cima de cada bolinho.

Ponha folhas de papel vegetal de culinária  num ou dois tabuleiros, polvilhe ligeiramente com farinha e vá colocando com cuidado as tiras que cortou, deixando um espaço de 2 centímetros entre cada tira.

Aqueça bem o forno e leve os bolinhos a assar na temperatura 160 graus centígrados, por cerca de 20 ou 30 minutos. Para ver se estão prontos, basta esperar que fiquem com uma dourada clara.🙂

Depois de assados, apague o forno, retire o/os tabuleiros e deixe arrefecer.

Com uma espátula de madeira, retire os bolinhos e colique-os num prato.

Delicie-se!🥰